A : 冷藏 : 5度C以下【標標示保存期與方法】 冷凍 : -18度C以下【標標示保存期限與方法】 冷凍類可請公司代為解凍,但到達肉品之度建議應驗收(以金屬溫度計)
若於室溫中一次於4小時使用。

A : 本公司於價格劇烈波動時業務人員經會議召開後需主動提醒客户,並予供應商大刀斧闊式進貨,客戶可依需求進行預定單。

A : 台灣雞肉變更採購進口公司提供業務人員先行送樣,依業務人員以用量或帳結條件報價,供貨保證穩定(除特殊情形下發生)進口腿肉均有過秤客製化隔層排放服務,若需特殊包裝方式需於訂購前告知業務以利生產過程標準化。

A : 將生禽肉保持在 40至 140°(4.4至60°C)間會使細菌滋生。
盡量減少雜貨店和冰箱之間以及冰箱和烹飪之間的時間,將最大限度地減少細菌生的風險,本公司之進口雞腿原料均有有美國農業部或州檢驗標誌,表明它是在受控件下加工的,因此可以安全購買。 簡易判斷判斷冷凍肉與顏色 步驟一 :如果冷凍肉有褐色或瘀血現象,須先解凍後再觀察肉色聞氣味(僅顏色變化並不意味著產品變質,新鮮產品的顏色變化是正常的)。 步驟二 :如果氣味異常(酸味)肉色異常(綠色:表示腐敗)摸起粘或粘,或者可能是黏糊糊的現象發生應立即退貨。 遵循食品安全四個步驟 : 清潔 : 經常洗手和表面。
分開 : 不要讓生的家禽或其汁液接觸其他食物。
加熱 : 用食物溫度計將家禽烹飪到安全的最低内部溫度165F (73.9。C)
靜置 : 即時冷藏家禽。

A : 本公司採購之料内為A供商:進是自行入櫃 登字號 : 20106。 國内供應 :一般而言供應商為每日“時價”報價我公司在長期與客户維 持交易下並不立即以“現時的價格”變更價格,但若逢原料進價調幅劇烈 波動時將提前通知,保持因時制宜供客戶穩定成本或提前備貨。 進口供應 :除年節需求量通常較為穩定。

A : 「冷藏肉」
飽和外觀 : 鮮紅色帶光澤,分帶皮及不帶皮。
飽和度 : 擠壓較有彈性,無滲出物。 「冷凍解凍肉」
飽和外觀 : 暗紅色,較乾燥,帶皮較。
飽和度 : 擠壓出現液狀滲出物,較無彈性。
嗅覺 : 新鮮的肉品,不會散發腥臭味。

A : 雞肉若價格出過反彈短期因素為受季節性消費、節日消費、大中小 學校陸續開學、體消費需求增加等因素的拉動,以及豬肉價格高位運行 帶動和飼料成本的支撐,雞肉價格特別是致病性禽流感就會明顯呈現上漲 或大幅度波動。

A : 新鮮家禽應始終帶有“保持冷藏”的聲明,並明確於標上食品衛生 管理法之食品標示以下資料 : 1.品名
2.内容物名稱:其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由高至低分別標示之
3.淨重、容量或數量
4.製造日期及保存期限
5.製造廠商或國内負責廠商名稱、電話碼及地址。
6.經食品藥物管理署可追蹤追來源
本公司之產品經抗生素482留物生斯特菌
(大腸桿菌、沙門氏菌及總生菌數)檢驗均合格。